Které fazole jsou ty pravé?
To je otázka, na kterou si každý pěstitel musí odpovědět sám. Záleží totiž nejen na tom, jaké podmínky k pěstování máme (prostor, poloha, klima), ale také na tom, co chceme vypěstovat (zrna, lusky nebo obojí). Zeleninové odrůdy se pěstují pro lusky, které jsou oproti luštěninovým odrůdám tenčí, jemnější a křehčí. Uvnitř nemají silnou blánu a silná vlákna nejsou ani po obvodu.
U nás se nejčastěji pěstuje fazol obecný (Phaseolus vulgaris) jak v keříčkové, tak tyčkové formě. V okrasných částech zahrad se jako popínavá letnička pěstuje fazol šarlatový (Phaseolus coccineus). I jeho zrna však můžete po uvaření konzumovat.
- délka lusku – u keříčkových fazolí dosahují lusky obvykle délky od 7-10 cm po 12-
14 cm. Rekordmanem je odrůda Maxi s lusky dlouhými 18 – 20 cm. U tyčkových fazolí je délka lusků 14-18 cm, u některých odrůd až 22 cm. - barva lusku - zelená, žlutá, fialová
- tvar lusku – kulatý, plochý
- barva zrna - červená, černá, fialová, bílá, žlutá, hnědá, jednobarevná, skvrnitá, mramorovaná
- tvar zrna – ledvinovitý, elipsoidní
- velikost zrna – délka 5 - 20 mm, šířka 4 - 12 mm
Pnoucí nebo keříčkové fazole?
Plané formy fazolí jsou víceleté liány s pukavými lusky a semeny kolem 5 mm velkými. Teprve šlechtěním se dosáhlo nízkých keříků, které plodí v kratším čase.
keříčkové fazole
- kratší vegetační doba
- méně trpí chorobami a škůdci
- lusky z jednoho výsevu dozrávají téměř současně
- postupné výsevy až do poloviny července
- interval mezi výsevy je 2-3 týdny, umožní rozložit sklizeň do delšího časového období
- zaberou více místa
tyčkové (popínavé) fazole
- delší vegetační doba, pozdější plodnost
- výsev vhodný pouze ve druhé polovině května
- při vhodných podmínkách poskytnou vyšší výnosy než z keříčkové fazole – plodí bohatě a dlouho
- nutnost opory
- nezaberou mnoho místa – pnou se přímo vzhůru nebo šikmo
- dekorativní funkce – rychlé zakrytí méně vzhledných zákoutí zahrady
- dozrávají postupně, při průběžném protrhávání prodloužíme období sklizně
Fazole vysévejte naboso
Svůj původ v tropických oblastech Ameriky fazole zapřít nedokážou. Ať se nám to líbí nebo ne, jsou teplomilnou plodinou citlivou na chlad. Mrazíky jsou pro ně smrtící. Dobře tvoří lusky i při teplotě 15 °C, optimální teplota pro jejich pěstování je 22 °C. Při teplotě kolem nuly hynou. Proto je důležité vyhnout se pozdním jarním mrazíkům. Fazole vyséváme až když teplota půdy neklesá pod 10°C a půda je dostatečně zásobena vláhou.
Staří zahradníci k určení vhodného času pro výsev nepotřebovali ani teploměr. Řídili se jednoduchým pravidlem: fazole je vhodné vysévat až když vykvete hloh a když už je možné po zahradě chodit naboso.
Kam vysadit fazole?
- Fazole jsou teplomilné. Pro jejich pěstování volíme teplejší polohy se záhřevnými, lehčími až polotěžkými půdami.
- V osevním postupu fazole nejčastěji zařazujeme do III. tratě.
- Na předplodinu nejsou příliš náročné. Nejlepšími předplodinami jsou hnojené okopaniny. Ale je možné i opakovaný výsev fazolí na stejný pozemek.
- Fazolím vyhovuje lehčí, propustná půda s pH 6,0–6,8.
