Zahrada centrum - vše pro vaši zahradu

Rozdíly jsou jak v úrodnosti, tak v chuťových vlastnostech i cukernatosti. To vše může mít vliv na výsledný produkt. Při výběru odrůdy velmi záleží na lokalitě, kde budete švestky pěstovat. Volte tedy takové odrůdy, které u vás mají šanci dozrát. Důležitá je také odolnost odrůdy proti šarce (virová choroba, která je pro slivoně likvidační).
Podobnou otázku řešili před lety i ve Vizovicích, jen vysazovali větší množství stromů. Do svého Těchlovského sadu vysadili 20 000 stromů 9 různých odrůd. Na svém webu vysvětlují, proč tu kterou odrůdu zvolili. Nejvíce se jim osvědčily odrůdy Gabrovská, Hanita, Stanley, Čačanská rodná a Top taste.

Rozhodně záleží na lokalitě - aby švestky spolehlivě dozrály s co největší cukernatostí. V případě více druhů je také vhodné, aby vše dozrálo v podobný čas. Konkrétně z odrůd v teplých podmínkách doporučuji Toptaste, Presenta, ve středních polohách Hanita, Těchobuzická, v chladnějších lokalitách např. Wangheimova nebo Durancie.

Také jsem sháněl nějaké zajímavé informace, díky.

Nevím jestli se vůbec ještě vyplatí pálením ztrácet čas a nedejbože riskovat nějaké pokuty :-). Dnes se dá sehnat online kvalitní slivovice, nepoznám rozdíl od domácí a ceny jsou taky v pohodě. Takže pálení nechávám být ;-)

Nevím, proč bych měl pálením v pálenici riskovat nějakou pokutu. Pokud ovšem nepálím načerno doma a někdo mě nenapráší. Naopak. Z vlastnoručně připraveného kvasu a nejlépe vypeckovaného ovoce získám nejlepší kořaličku, které se žádná konfekční nevyrovná. (Vím, co jsem do toho dal.) Pravda, jsou lidé, kteří nedají dopustit na "jádrovou", já mám však raději čistou vypeckovanou. Pravděpodobně jste ještě dobrou neochutnal. Naopak na webu bych na kvalitu nespoléhal. Tam je spíše úskalí, že narazíte na nějakou kořaličku pochybného původu a kvality.

Kromě toho, co jmenovali předešlí, se velmi slibně jeví novější odrůda Lipnická. Má mít vysoký obsah cukru a lidé, kteří v Lipníku u Chovanců ochutnali, si dost pochvalovali. Sice teprve čekám, až mi začne plodit, první zkušenosti jsou však slibné. Záleží ovšem hlavně na tom, čemu se bude u vás dařit.

Jsem z Valašska, Hutisko Solanec a tady je slivovice posvátná. Vcelku tvrdý kraj s horským podnebím a ne každá odrůda se ujme. Mně se nejvíce osvědčily odrůdy švestka obecná (Karlátka), Lépotice, Stanlley a Top Taste. A nejlepší slivovice je v poměru 80: 20 (švestky-ryngle). To ví všichni Valaši. Ryngle doporučuji Opál, Outlinskou a Altánovou červenou.

Nemáte pravdu mix odrůd je to nejhorší, co může být. Doporučuji odrůdové pálenky a švestka je nejlepší durancie, dokonce je při koštu samostatná kategorie.

A kolik litru vypalite z techto odrud ? ze prej tecou o hodne min jak durancie. Dík za odpoved.

Ahoj to mixování mě docela zaujalo, hodně jsem o výrobě domácí pálenky četl (teprve začínám :-) ), ale o mixu různého ovoce se tam nepsalo.
Jaký máte názor například na mix hrušek a jablek? Je to blbost? Chápu, že se bude muset jednat o odrůdy, které dozrávají v přibližně stejnou dobu, jinak to kvasu zřejmě neprospěje. Díky za tipy!

Proč ne? Máte-li chuť experimentovat :)