Zpracování a skladování plodin

Jak se správně starat o plodiny ze zahrádky sklizené tak, aby dlouho vydržely; postupy zpracování.

Využití nahnilých jablek

Otázka:

Mohu použít pro výrobu moštu nahnilá jablka? Pochopitelně za předpokladu, že nahnilou část předem vykrojím?

Odpověď: Takový postup v žádném případě nedoporučujeme. Nahnilé či zaplesnivělé suroviny nejsou vhodné ke konzumaci ani k přípravě konzervovaných ovocných potravin. Jak prokázala celá řada laboratorních testů, vykrájení poškozených částí nestačí, i zdravá část po vykrájení může být kontaminována mykotoxiny či teplotě odolnými spórami.


Podobné příspěvky



Používáme cookies za účelem personalizace webu, reklamy a zlepšení našich služeb. Pokračováním souhlasíte s jejich použitím. Více informací OK