Diskuze na téma: Mražení ostružin
Letos máme nebývale velkou úrodu ostružin. Bohužel se velmi rychle kazí a tak nevím, jak je co nejrychleji zpracovat. Je možné je mrazit? Děkuji, Jiřina.
Přidat komentář
Jiřino, ostružiny, podobně jako ostatní drobné plody, můžete zmrazovat dvěma způsoby podle toho, jak je budete chtít dál upotřebit. Pokud budete potřebovat i po rozmrazení jednotlivé plody, pak je nejvhodnější nejprve rozložit dobře zralé, omyté a osušené ovoce v jedné vrstvě na tác a nechat dvě hodiny zmrazit. Pak už je můžete snadno nasypat do mikrotenových sáčků. Takto zpracované ovoce můžete skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Druhou možností je zmrazení ovoce prosypaného cukrem. V této podobě však už nebude možné po rozmrazení oddělovat jednotlivé kousky ovoce. Zpracování ostružin (podobně i malin) je nejvhodnější v co nejkratší době od sběru.
Sbírejte plody prohřáté k večeru do paropropustné papírové krabice, ochlaďte na studené chodbě,nebo v chladničce - trochu se jejich povrch usuší,
lépe se s nimi manipuluje při ukládání na tác. na tácu je přikryjte potravinovou folii na ni se odpaří a namrazí voda, která by jinak skončila v mrazničce.
lépe se s nimi manipuluje při ukládání na tác. na tácu je přikryjte potravinovou folii na ni se odpaří a namrazí voda, která by jinak skončila v mrazničce.
max./min. teplota
20/0°C
14. Září, Pondělí
-
15. Září, Úterý
max./min. teplota 25/8°C min. přízemní teplota 8.5°C množství srážek 0mm -
16. Září, Středa
max./min. teplota 26/12°C min. přízemní teplota 12°C množství srážek 1.1mm -
17. Září, Čtvrtek
max./min. teplota 21/11°C min. přízemní teplota 11.2°C množství srážek 0mm
